甜蜜素特性
1、甜度高,为蔗糖的45-50倍。 2、甜味清爽,无苦涩味。
3、安全性高,对人体无毒无害。4、稳定性好,耐热,耐酸碱。
5、不发酵,不回潮,易储存。
甜蜜素用途
1、可用于食品制造业,如饮料,蜜饯,凉果等。替代蔗糖,不会改变产品风味。
2、可用于日用化工行业,如化妆品,牙膏等。
3、可用于家庭调味,如烹饪。
4、可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。
5、可制作成糖包,广泛应用于宾馆、酒店、旅游、居家之代糖品。
6、可用于制药业,用于制作糖衣、糖浆等。
甜蜜素用法
1、甜蜜素单独使用下,甜度相当于蔗糖的50倍。
2、甜蜜素与蔗糖一起配合使用,甜度可达到蔗糖的80倍以上。
3、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸(如柠檬酸)配合使用,甜度可达100倍以上。
4、甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸及10%重量的糖精一起配合使用,甜度可达150倍以上。
甜蜜素使用范围和最大使用量:
食品名称/分类 | 最大使用量(g/kg) |
冷冻饮品(食用冰除外)、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类(包装饮用水类除外)、配制酒、果冻 | 0.65 |
蜜饯凉果 | 1 |
脱壳烘焙/炒制坚果与籽类 | 1.2 |
烘焙/炒制坚果与籽类(仅限瓜子) | 2 |
带壳烘焙/炒制坚果与籽类 | 6 |
凉果类、话化类(甘草制品) | 8 |
备注:最大使用量以环己基氨基磺酸计(固体饮料、果冻粉以冲调倍数增加使用量)。 |
本公司主要产品甜蜜素(彩虹小彩/大彩、鑫蜂王、威信、得利发、倍克、大桥等牌子)广泛应用于食品、饮料、制药等行业。因其化学性能稳定;并在加工过程中,虽经酸、碱、热等作用,都不会分解而改变其风味,是一种安全稳定的甜味剂。产品在国内外市场有较高的知名度,产品自投放市场以来,品质卓越,信誉良好,深受广大用户的好评。