家庭自己用豆芽机做无公害的绿豆芽、黄豆芽、花生芽、黑豆芽、香椿苗、萝卜苗、青豆苗、豌豆苗等鲜芽嫩苗。仅2-4天速成培育发芽出苗。绿豆芽绿豆芽、黄豆芽含有丰富的蛋白质,多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质。绿豆、黄豆在发芽后,维生素B2增加了2-4倍,胡萝卜素增加了2-3倍,维生素C增加了3倍,而且蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆、黄豆原含量的7倍。功效:1、富含纤维素、叶绿素等,能分解人体内的亚叠酸胺,有预防多种消化道恶性肿瘤的作用。2、清除血管壁中的胆固醇,防止心血管病变。3、清热解毒、利尿除湿、解酒毒、热毒。豌豆苗豌豆苗是由豌豆种子发芽长成的可供食用的豌豆小青苗。不但营养物质含量极为丰富(包含有蛋白质、胡萝卜素、VB1、VB2、VC以及钙、磷、铁等多种矿物质元素,其中磷的含量高于其它蔬菜),而且脆嫩可口。萝卜苗萝卜苗风味独特、营养丰富,除含蛋白质、糖份以外,维生素A的含量也极高,是白菜的10倍左右,比菠菜维生素A含量高达60%。萝卜苗还含有铁、钙、磷、钾等矿物质以及淀粉分解酶和纤维素。食用萝卜苗能起到爽口、顺气、助消化的作用。而且,萝卜苗生食、熟食均可,凉拌、涮、炒皆宜,是美味的保健食品。黑豆芽黑豆芽含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等矿物质。菜质柔嫩、口感清香、爽滑,做凉拌、热炒等均别具风味,深受人们喜爱。香椿苗香椿苗香味浓郁、营养可口,具有开胃、调节人体内分泌等功能,是高档特色芽菜,可做香料、调料、配菜,可炒食、凉拌、腌制
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