采用优质不锈钢精制而成,耐腐蚀性好钢才能打好刀,高贵品质,
防锈能力更强,锋利度更持久!
全钢鱼肚刀柄设计,磨砂质感,手感舒适,使用方便!
刀锋激光处理,V型精确刀刃角度工艺及多达8道手工开刃工序,
质感与锋利度无与伦比,刀锋形状均匀,均衡设计,切东西更省力!
宝贝优势:
1、实用性:创造性的把厨具和刀具相结合,所有的宝贝都是精心挑选,最适合中国家庭厨房实际需要,既节约空间,又美观大方。宝贝包括3把厨具,6把刀具,1个亚克力刀架,都是厨房常用必备。同时,根据每种刀具的用途不同,使用适宜的刀具,会增加刀具使用寿命,减低刀具磨损。
2、一体设计、安全卫生:刀具厨具都是采用一体成型无缝设计,手感特别舒适,清洗方便容易,不会藏匿任何污垢!拒绝滋生细菌,卫生干净,使用得心应手,安全牢固。
3、刀座可直接水洗:刀座采用优质不锈钢,可以直接用水冲洗,有效克服类似木头材质水洗后容易发生霉变难清洁的不足,美观时尚。
4、卓越的锋利度:刀身采用420“刃具级”马氏体高级不锈钢,是国际上非常好的刀具制作材料。刀刃经过深冷加工工艺处理,刀面硬度高达HRC53度,锋利无匹,持久强韧。
5、配置磨刀棒,使用方便:磨刀棒采用高碳钢材料制成,棒身开有细长条齿,是理想的磨刀工具。
6、人性仿生设计:刀身刀柄符合人体工程学设计原理,握感舒适,平衡感更佳,可让刀锋落下时更稳。
7、升级配置,性价比极高:一般套刀为了节约成本,都是配置塑料剪刀,我们这款直接配置钢剪,锋利无比,比一般塑料剪刀使用更加锋利,使用寿命更长,高档搭配,相得益彰
使用注意:
1、刀具使用后,请洗净拭干后再收藏。
2、为延长刀具使用寿命,请勿直接在厨房瓷砖或料理台上切割食品。
3、为安全起见,任何掉落中的刀具请勿用手承接。
4、请勿以手指测试刀锋的锐利度。
5、刀具放置及收藏请远离孩童易于触摸之场所。
刀具保养:
1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用,刀具不宜切、削金属、木材等硬物。
2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头,同时选用刀刃口为钝角部位宜斩骨,垂直落刀。如果骨头咬住刀刃口时,不宜左右摇晃设法拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍,直至骨断。
3、刀具每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油,放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具,以防生锈。如果出现黄斑,可以通过不锈钢专用洗洁剂或者一般牙膏清洁,用水清洗后擦干存放。(不锈钢刀具接触到一氧化碳气体一会产生黄斑,宜防止)
刀具问答:
问:为什么不锈钢刀剪有磁性?
答:制作刀剪类的不锈钢要采用马氏体型不锈钢。因为刀剪具有剪切物品的功能,必须有锋利度,要有锋利度必须有一定的硬度。这类不锈钢必须通过热处理使其内部发生组织转变,增加硬度后才能制作刀剪。但这类不锈钢内部组织为回火马氏体,具有导磁性,可被磁铁吸引。奥士体不锈金钢具有不吸磁性,其但此类不锈钢不能以变通的热处理得到较高的强度,没有强度则不能用于制造刀体,应用于制造锅具等其他用途。不锈钢根据不同用途决定了是否有磁性,因此不能简单地用是否有磁性来说明是不是不锈钢。
问:刀具使用后有时会有黄色斑点?
答:不锈钢不易生锈,与其在基体内加入12%以上的铬有关。在氧化性腐蚀介质中,铬能使钢表面很快地生成一层致密的钝化膜,防止金属基体被破坏。当含铬量在12%以上时,形成一层致密的稳定的钝化膜,防锈性能发生跃进式的变化,耐锈蚀能力大大增强, 这就是为什么不锈钢中的含铬量要有12%以上的原因。
不锈钢顾名思义为不生锈的钢,这里的“不锈”是相对的,不是绝对的,是相对于碳钢而言。不锈钢不容易生锈,但不是绝对不生锈,只是在相同的条件和环境中,较碳钢而言不容易被腐蚀和生锈。
要做好不锈钢刀剪的防锈,主要在于不要破坏不锈钢刀剪表面层的钝化膜。用好以后尽快清洗干净,擦干即可。尽量不要接触酸、碱盐类物品。刀具每次用后需洗净、擦干、抹上熟的食用油,放置通风、干燥处、远离水源和燃气灶具,以防生锈。如果出现黄斑,可以通过不锈钢专用洗洁剂或者一般牙膏清洁,用水清洗后擦干存放。
问:刀具越重越好?
答:在以前的刀具使用中,一般使用生铁做成的铁刀,重量相对较重。但是随着消费观念的改革和工艺的提升,人性化设计是基本原则。目前刀具注重的是钢材的选择和制刀工艺,太重的刀具使得厨房女性徒劳增加许多无用的体力。我们这套刀具,主要是出口欧美日韩市场,西方的生活方式中对厨房刀具重量的要求是手感舒适,不重不轻,平衡感好。所以说,用的舒服最重要,而不是越重越好!
问:如何使用磨刀棒?
答:方法1: 棒动刀不动:用左手握住刀具,刃口向右,刀的平面与视平线约成20度夹角,右手握紧磨刀棒,先把棒的根部放到刀刃上并成约10度的角度,右手把棒往前送,然后把刀翻转磨刃口的另一边,来回重复直至刀口锋利。(棒动刀不动磨刀示意图)
方法2: 刀动棒不动:左手握紧磨刀棒,右手握紧刀具刃口向左边,与棒成8度-10度夹角并放在磨刀棒面上,刀往磨刀棒尾方向用力推。然后把刀反转刃口放在棒的末端并向外,来回拉,这样来回重复直至刃口锋利。 (刀动棒不动磨刀示意图)