獭兔是一种原产法国的既可食用又能用于装饰的皮用动物。獭兔肉质以细嫩、高蛋白、低胆固醇、低脲酸等特点而优于鸡、牛、羊等肉，在国际上被誉为"美容长寿"肉；獭兔的皮张是最好的工业皮料，价值很高；獭兔分布很广，几乎世界各地都有，但饲养量很小；獭兔的喂养要求也很高，一般农村家庭养兔，以青粗料为主，适当补喂精饲料，并要注意清洁，防暑防寒。