植酸梅基本性质：

植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单脂水解酶。

植酸酶用途：

1.饮料中添加0.01-0.05%植酸，可除去过多的金属离子。对人体有良好的保护作用。

2.将植酸加入含有单胞丝菌属介质中，可醋精微生物的合成及抗氧化性，在乳酸菌的培养基里家兔植酸，可促进乳菌的生长。

植酸酶注意事项：

1.植酸酶作用效果与动物日粮中植酸磷的含量关系密切。植酸磷含量在0.2%以上时，使用

2植酸酶有效，植酸含量越高，植酸酶效果越明显。

3.植酸酶是蛋白质，对光、热较敏感。而在饲料生产过程中，由于粉碎、预混、制粒以及其他添加剂的影响都可能是酶

活性受损甚至变性。使用酶制剂，应尽可能减少生产工艺对酶的活性的影响，制粒温度最好不要超过80度，以保证植酸酶有较好的作用效果。

4.大量研究证明，日粮中钙元素含量过高会造成植酸酶活性下降，影响植酸酶使用效果，因此，切忌超量使用石粉作为填充物造成钙超标。

5.防潮：植酸酶一旦受潮易发生霉变且活力下降。

6.防止高温：严禁烈日爆晒、烘烤等，否则均可导致酶活力降低或失活。

7.避免接触强酸、强碱、重金属。

尽可能缩短贮存期，使用有效期内的产品。产品应置于通风、干燥、阴凉、避光处。