熟食品盒装充氮气包装机
最近熟食行业流行盒装熟食包装,采用充氮气包装,比如久久丫,哈哈镜,周黑鸭等
这些大的熟食品公司采用的包装不是充氮气包装 而是盒装气调包装机
保鲜工艺
熟食加工——冷却间快速冷却(真空快速冷却机)——包装机(气调包装机)
冷藏——发货 保鲜时间10-15天
充氮气包装机在熟食制品中西式畜禽熟食制品、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品的保鲜,要求保鲜防腐和保持原汁原味。保鲜气体一般由CO2、N2等气体组成。充氮包装后,保鲜气体在食物表面形成保护膜,从而达到抑菌保鲜,保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。在20℃以下保鲜期在5-10天以上。
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气调包装机
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真空快速冷却机
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