月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。
广式月饼的起源
“广式月饼”起源于1889年当时城西有家糕酥馆用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料清香可口大受顾客欢迎。光绪年间这家糕酥馆改名为“连香楼”那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统二年翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏但觉“连香”二字不雅建议改成“莲香”并手书了“莲香楼”招牌沿用至今。 广式月饼是我国南方特别是广东民间传统应节食品—— 中秋月饼的一个形式广式月饼闻名于世最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便是人们在中秋节送礼的佳品也是人们在中秋之夜吃饼赏月不可缺少的佳品。 特点 广式月饼是我国南方民间传统应节食品其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便是人们在中秋节送礼的佳品。 种类 广式月饼分为咸、甜两大类。月饼馅料的选材十分广博除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料近年又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。
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SZ-65型多功能馅中馅包馅机
【型号】SZ-65型多功能馅中馅包馅机【电压】220V/380V【功率】3.5kw【产能】20-100个/分钟【产品重量】10-250克【机器重量】270公斤【机器尺寸】1780*860*1300MM
馅中馅包馅机的特点：1、SZ-65型多功能馅中馅包馅机采用最新输面输馅系统，运行更加流畅，效率更高。2、同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生、3、超低压力输送皮馅，确保皮馅料的品质。4、具有操作容易、简洁明了的人机对话界面，可以储存记忆多种制品数据，以便再次同一条件生产。5、优良的结构及材质设计，使经常需的零部件具有良好的可拆卸性。6、皮馅的比例可任意调整，可配置馅中馅装置生产更丰富的产品。7、可生产各种包馅食品，如凤梨酥、夹心饼、南瓜饼、软皮老婆饼、月饼、造型饼、软馅饼干、枣泥饼、麻薯饼、小披萨、馅饼、麻薯、红龟果、汤圆、芋圆、肉圆、肉派、超司肉丸、肉馅饼、奶黄面、豆沙包、草饼、芝麻球、火锅料、鱼丸、水晶丸、鱼卵、福州丸、彩色鱼丸等。
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广式月饼配料讲究，皮薄馅多，美味可口，花色繁多，不易破碎，便地携带，也易于保藏，因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名，一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等。都可作为原料，并配制成众多的花色品种。
