1．产品性能：本品主要为白色至灰白色粉末状物质，可溶于水。性能稳定，耐热，耐酸、碱、盐。可抑制制品所含合成或天然色素或食用色素的光照褪色变质。

2．适用范围：适用于蔬菜瓜果制品和果蔬汁饮料等的护色保鲜。在着色食品、饮料及果蔬汁、果脯、腌泡菜中加入本剂，可抑制食用色素的光照褪色。同时也有防褐变、防腐等保鲜效果。本品具有用量少、成本低、使用简便、性能稳定可靠等优点。对柠檬黄、日落黄等合成色素和β－胡萝卜素、栀子黄、红花黄、姜黄、花黄素等天然色素的色团结构有稳定作用，达到护色效果。

3. 参考用量：产品总量的0.05％～0.07％。

4. 使用方法：用少量无菌水溶解后，即可添加到物料中去，再进入食品加工的其它工序。