酱油粉： 
        酱油粉 粉末状或易松散之块状，均匀黄棕色粉末，具有酱油特有的咸酱味，无异味和杂质。 2.卫生指标项目 检验指标细菌总数，个/克 ≤10000 大肠菌群，个/100克 ≤30 致病菌（系肠道病菌） 不得检出 3.理化指标项目 检验标准水分（%） ≤6.0 氯化钠（%） ≤45 总氮（%） ≥2.5 氨基酸态氮（%） ≥1.5 砷（以As计）mg/kg ≤1.0 铅（以Pb计）mg/kg ≤2.0 酱油粉在食品工业生产中的应用酱油粉以酱香浓郁、风味诱人、色、香、味俱佳，调味效果卓越，复水性能好，而广泛地应用于调味食品加工的各个方面。随着食品工业的发展，作为调香增鲜剂的酱油粉，以其便于保存运输、调味效果明显，酱香浓郁，风味诱人等特点，必将应用于食品加工的各个方面。