千层饼以优质小麦面粉为原料，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体，各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐，烙至外黄内熟，香味溢出时，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。烙饼机广泛用于烙制面包、公婆饼、千层饼、煎饼、锅贴、北方大饼、烧饼、馅饼、玉米饼、水煎包、烤鸭，炒花生米，煎鱼，油焖大虾等。 

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