糖粉
    配料： 糖粉是由结晶糖碾成的粉末，比白糖更容易溶解。 
说明：糖粉可直接撒与蛋糕、西点等表面做装饰。糖粉还用于做挞皮、饼干、奶油膏、糖皮等制作，可增加其光滑度。
打奶油用她会更好的打发 做糕点最后拍上去也很不错哦

超细的纯正糖粉，由于没有添加玉米淀粉的缘故，偶有结块的现象，轻轻捻开即可

市售糖粉大多以3%左右的比例添加了玉米淀粉的，主要为了让糖粉不潮解，不结块，但是用这种糖粉做出来的西点，会有糖和淀粉比例失调的风险，影响风味和口感为洁白的粉末状，糖颗粒非常细。

防潮糖粉是什么？

    防潮糖粉有约 3~10% 左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），做为防潮及防止糖粒纠结的作用。一般用来做蛋糕或者饼干等点心的表面装饰，遇热不容易潮解也不会结块。

糖粉和白砂糖可以互相替代吗？

    基本上来说是不可以的，有的配方里用到砂糖，主要是起打发的作用，因为蛋白或者黄油和砂糖的颗粒作用，可以裹入大量的空气，起到膨胀打发的效果，糖粉因为是粉末，所以打发的效果就很差了。同样，有的配方里让用到糖粉，主要是因为糖粉没有颗粒，做出来的饼干之类的，不会因为在烤箱烘烤的时候，糖粒融化，而造成饼干之类的有细小的孔洞，影响成品效果。

糖粉的保存以及购买注意事项：

    纯糖粉是有可能因为堆积和挤压或者是久置，吸收空气中的水分而结块，请放入密封容器保存

区别于普通的白糖粉，洁白细腻均匀无杂质

    舒可曼纯正糖粉是最好的品牌糖粉之一。糖粉是由结晶糖碾成的粉末，比白糖更容易溶解。可直接撒与蛋糕、西点等表面做装饰。糖粉还用于做挞皮、饼干、奶油膏、糖皮等制作，可增加其光滑度。 打奶油用她会更好的打发 做糕点最后洒上去也很不错的！

    可直接撒与蛋糕、西点等表面做装饰。糖粉还用于做挞皮、饼干、奶油膏、糖皮等制作，可增加其光滑度

    纯糖粉是有可能因为堆积和挤压或者是久置，吸收空气中的水分而结块，所以请一定要密封保存哦，从小胖这里发出的糖粉经过快递的运输，偶尔可能会有轻微的结块，情况不会严重，用手捻开就可以了。