有机大米---壤氯离子含量较大，成偏碱性，不易渗透的地表水层和温和的光照、有效积温2996，摄氏度无霜期175天，使大米淀粉在糊化的过程中形成一层很亮的薄膜，使大米外观更亮。

　　生长出的粳米直链淀粉含量低、其中蛋白质含量高达7.50%-8.00%、赖氨酸含量高达0.24%、维生素含量为8.3%。

　　还含有多种不饱和脂肪酸以及多糖米胶质，易消化吸收，韧性强、口味纯正，柔软适口、香味浓、颗粒饱满，是健康之佳品。

　　由于蟹、稻混养，在水稻整个生长期中不施肥、不洒浓药;从而叫做“蟹田大米”。