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21世纪缺的是什么？创意！21世纪是最不缺的是什么？甜蜜！随着生活质量和品位的逐步提高，中国人的消费观念和习惯也在转变，对冰淇淋这样一种时尚美食的需求也急剧上升。近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，其产量在10年间增长了16倍，据国家统计局和中国餐饮协会最新市场调研统计数据显示，2010年我国冰淇淋产销量突破28亿公斤，实现销售额400亿元以上。纵观国内糖果市场，已经出现了供不应求的局面。最近饱受投资商关注的意式手工冰淇淋，在中、青、少，三代人对冰淇淋的需求上来看，就显得供不应求了。
