本品能与豆制品中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的豆筋网状结构:一.使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、产出腐竹久泡不碎久煮不烂；二.易成型，缩短了腐竹的挑皮时间（15%-30%），节省能源，提高单位时间劳动生产率。三.使腐竹豆油皮表面光亮，好看好卖。四.延长保险期，无硬块，易复水，不复色，五.增筋增白二合一，不含任何违禁物品，全部由食品级原料精制而成。

适用范围：腐竹、腐皮、豆油皮。

使用方法： 1..干法，直接撒入浆水中，可在煮浆开始时一次性添加，也可在煮浆开始时加一部分，煮浆结束前十分钟内再加一部分，2，湿法，先用温水溶解，然后倒入浆中，不管是那种方式，与浆水搅拌一定要均匀，这样产出的腐竹表面光亮，口感筋道，久泡久炒不易碎烂，色香味型俱全，消费者喜爱，腐竹企业创品牌占市场的首选！