清·同治年间山西茶商与安化刘氏兄弟成功研制了安化千两茶，因其耐贮藏，深受西北边民欢迎。顺之怡千两饼原料采自山清水秀，云雾缭绕的高家溪、马家溪山上的天然高山茶叶，经过初制、渥堆等加工后，使得顺之怡千两饼外观色泽乌黑油润，汤色橙黄，具有独特的松烟香，在清朝以后的几百年内，顺之怡千两饼凭借优质的原料、醇厚的口感，成为西北地区黑茶需求的重要产地之一，更一度远销至俄罗斯。
 
冲泡方法采用功夫茶冲泡法，紫砂壶+瓷杯（玻璃杯），但严格控制一把紫砂壶只喝一种茶，以免串味，损坏紫砂壶。紫砂泡茶，有助于掌握茶叶的泡制时间，紫砂多含气隙，吸收茶汤精华，有助于提升茶的芬芳；瓷杯（玻璃杯）饮用，有助于观察茶汁色泽，便于清洗，以便在一次饮茶时，使用一套茶杯品尝不同的茶叶。
1、冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般选用茶具以一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。。此茶宜过滤后用玻璃杯饮用，其汤色十分漂亮，极具观赏性。
2、先放入适量的茶叶（视喝茶人数而定，如一人喝的话一次取茶十克以内即可），散茶直接放入；茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。
3、注入100℃的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮。此茶极耐泡！可随时添加开水泡饮多杯，如添加一次开水您都长泡不饮尽的话，可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶冲沏。
4、黑茶是发酵茶，所以，第一次冲泡的水一般不喝，即第一次冲入水便倒掉，从第二次冲泡喝起。 小提示：黑茶中很多都是紧压茶，其冲泡方法和其他饮法有以下不同之处：第一是饮用时要将成块的茶叶打碎；用烹煮的方法喝最佳，冲泡的方法次之；第三，可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等，根据个人爱好调制饮用。
 

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