就如同建造住宅一样，设计人员不仅要考虑可以住，还要考虑如何设计得理想。粮仓设计，同样不是简单的为粮堆搞一个“外壳”，加一个“罩子”，而是要满足粮仓的接收、储藏、发放粮食过程中的多种功能要求。如果把粮仓建筑仅仅理解为简单的为储粮“套壳子”，或者“罩子”，那就失去了粮仓设计的社会职能和真正意义。
很早以前，人们就开始注意粮食储藏的功能要求。如搞地下储粮，并不是随便挖一个洞穴，而是选择干燥的地点，有效的防潮措施，适当的结构形式等。也就是说，粮仓设计不单纯是解决仓容的问题，还存在解决储粮质量的问题。作为粮食行业的工作者，就必须了解粮食的储藏性质，包括化学的、物理的、力学的，及储粮过程中的性质变化，就应研究接收、储藏、发放粮食对粮仓的基本要求和储粮措施。
粮仓必须具备防漏、防潮的功能。由于粮食具有吸湿性和气味感染性的内因，因此即便入库的粮食质量很好，也可能因地坪返潮、墙壁透潮而导致粮食霉坏。
粮仓必须具备保温、隔热的性能。粮仓的传热特点通常的外界温度，影响仓温，仓温影响粮温。
粮仓必须具有可靠地抵抗粮食作用力的性能。因为粮仓与其它的建筑物尚有不同之处，除了受风载、雪载、地震荷载等作用以外，还受到相当大的粮食压力的作用，尤其是粮食测压力的作用。
粮仓应具备即密闭又通风的性能。密闭、通风在粮食储藏过程中都是十分重要的。
粮仓建筑应避免有害、有毒物质直接接触粮食。储藏的粮食主要是为了人们以后食用，如果储藏的粮食与有害、有毒物接触，就有可能使粮食“受害”或“中毒”，从而殃及食用者。这一点也应引起人们的重视。