白皮冬瓜是有利于尿消肿、去脂、清热消暑等等的解暑良菜。冬瓜光是品种就有好几个，黑皮、白皮、青皮，我家种植有20多亩的白皮冬瓜。白皮冬瓜肉薄质松，很好入味，但是煮久了容易滩软成水状，可以用于煲汤。水份充足，可以做冬瓜凉茶。