淄博市||临淄区银瓜，瓜中佳品
银瓜是国内稀有白皮甜瓜品种。银瓜糖分足，含糖量高达12％左右；水分大，特别酥脆；瓜熟香气扑鼻，沁人心腑，是消暑解渴之佳品。
瓜中佳品
银瓜有“瓜中佳品”的美称，因皮色银白而得名。银瓜呈长圆筒形，柄部稍长，长六寸左右，果面有纵沟，中部凸起成棱，脐部稍大。成熟时瓜皮略呈乳黄色，瓜肉白嫩，含糖量一般在8-15%。
由于光照强、水源足的自然环境，能促进瓜叶的光合作用，创造较多的养分；晚上气温低，瓜叶呼吸减慢，又便于积蓄养分。银瓜逐渐形成了表皮洁白、个大、肉脆、味甜、香气浓郁的鲜明特点。银瓜果实呈现短筒形，顶端稍大，果脐突出，白皮、白肉，肉质细而脆。经化验，一般可溶性固形物8－13%，每百克瓜中含总糖6.75克，其中含蔗糖3.75克，果糖1.75克，葡萄糖1.25克，含维生素18.6克，含总酸0.095克。优质银瓜成熟后，香气扑鼻，清脆甘甜，一米高落地，碎如鸡卵。从而形成了银瓜一甜、二香、三脆的独特风味。同时也是含糖量高的主要原因。
营养价值
在夏季家里的水果都不能缺少，银瓜就是其中之一，夏季是吃银瓜的好时候，很多人都认为吃银瓜只是吃香甜味道并没有什么营养，专家表示火银瓜其实营养价值还是很高的。
营养成分：每100克瓜瓤肉中，含水分92.9克，蛋白质O.4克，脂肪0.1克，灰分0。4克，碳水化合物5，8克，粗纤维0.4克，胡萝I、素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素O.03毫克，抗坏血酸15毫克，钾139毫克，钠8.8毫克，钙14毫克，镁1l毫克，磷17毫克，铁O.7毫克，锰0.04毫克，锌O.09毫克，铜O.04毫克，硒O.4微克，尼克酸O。3毫克。
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