乙酸又称醋酸，广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。

食用冰醋酸

 

　　食用冰醋酸，顾名思义，PH值属酸性，一般在勾兑白醋的配料表上可见。

 

　　实际上，食用冰醋酸即醋酸，就是乙酸，乙酸又称冰醋酸，食用冰醋酸就是PH值处于人类可食用的范围内。

食用冰醋酸跟工业冰醋酸不一样，杂质含量不一样，工业用的可以含有对人体有害的物质，食用冰醋酸是高纯的不含对人体有害的物质。

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