详细说明: 1.性状:本品为白色粒状物,无臭味微苦,吸湿性,暴露于空气中极易潮解,易溶于水,同事放出大拉量的热,能溶于醇.丙酮.醋酸等,2作用与用途:根据《中华人民共和国食品卫生发》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂.营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品.稀奶油.软饮料.甜汁甜酱.果酱.调制水及食品工业用加工助剂,
本公司于2009年1月1日起执行GB22214—2008 食品添加剂氯化钙国家标准。
食品添加剂氯化钙应符合表1要求:
表1要求
项 目 | 指 标 |
无水氯化钙 | 二水合氯化钙 | 氯化钙溶液 |
氯化钙 | w(以CaCl2计)/% | ≥93.0 | — | 38.0~45.0 |
w(以CaCl2·2H2O计)/% | — | 99.0~107.0 | — |
游离碱〔Ca(OH)2〕,w/% ≤ | 0.25 | 0.15 |
镁及碱金属盐,w/% ≤ | 5.0 |
重金属(以Pb计),w/% ≤ | 0.002 |
铅(Pb),w/% ≤ | 0.0005 |
砷(As),w/% ≤ | 0.0003 |
氟(F),w/% ≤ | 0.004 |