电偶的工作原理：

        两种不同成份的导体（称为热电偶丝材或热电极）两端接合成回路，当接合点的温度不同时，在回路中就会产生电动势，这种现象称为热电效应，而这种电动势称为热电势。热电偶就是利用这种原理进行温度测量的，其中，直接用作测量介质温度的一端叫做工作端（也称为测量端），另一端叫做冷端（也称为补偿端）；冷端与显示仪表或配套仪表连接，显示仪表会指出热电偶所产生的热电势。

热电极材料使用温度范围（℃）
分度号          正极     负极                测量温度 
S 铂铑合金（铑含量10 %） 纯铂                0-1400
B 铂铑合金（铑含量13 %） 纯铂                0-1400
R 铂铑合金（铑含量30%） 铂铑合金（铑含量6%） 0-1400
K 镍铬       镍硅                           -200-+1000
T 纯铜       铜镍                           -200-+300
J 铁         铜镍                           -200-+600
N 镍铬       镍硅                           -200-+1200
T 镍铬       铜镍                           -200-+700