柚子茶产于八仙茶的故乡诏安县汀洋村，也叫汀洋柚子茶。柚子茶”又名“成功茶”，其饮用风俗流行于我国台湾、福建一带。

　　【历史】

　　该茶的得名与我国明清之际收复台湾的名将郑成功有关。相传当年清军入关后，郑成功的父亲郑芝龙欲图降清，郑成功苦口婆心地劝说，但其父不从。郑成功只得移师广东，起兵抗清。他以金门、厦门为根据地，连年出击粤、江、浙等地，在围攻南京时，因寡不敌众而退守厦门，后又率将士数万人自厦门出发，经澎湖于台湾禾寮港登陆，围攻荷兰总督所在地赤嵌城(今台南市西安平)。1662年，经过几个月的战斗，荷兰殖民者投降，台湾收复。郑成功在收复台湾时，目睹闽台两地瘟疫流行，御病无方，心急如焚，便将军中贮备多年的柚茶分送给闽台两地缺医少药的老百姓。结果这种柚茶成了祛病消灾的良药。闽台两地的老百姓为了感谢郑成功的功德，便将该茶称为“成功茶”。闽台人民饮柚茶的风俗从此流传开来。

　　【制法】

　　“柚子茶”的制法为：将福建特产文旦切开上部约1/5作为盖，将上等乌龙茶与柚子茶肉混合后装入柚子中，然后盖上柚子盖，用线缝合复原，烘烤干，即成。（要经过多次的冷却在烘烤，才不会烤焦掉）。放一段时间，剖开柚子，取出茶叶，用沸水冲泡饮用。该茶具有下气、化痰、润肺之功效，对慢性咳嗽，消化不良等症有很好的疗效。柚子茶采用柚类之冠--闽南琯溪蜜柚和福建乌龙茶遵古方配伍,以传统方法精制加工而成，吸收了乌龙茶和蜜柚的精华，味甘爽口，富含人体必需的多种微量元素和矿物质、茶多酚和多种芳香物。

　　【功效】

　　具有生津止渴、提神醒恼、健脾开胃、减肥美容、清热解毒、降火利尿、燥湿祛痰、瘦身消脂、 理气定喘、下气化痰润肺、降压舒心、消除疲劳、凉血润肠、疏肝明目等到功效，长期饮用可预防双高(高血压、高血脂）、冠心及血管硬化。对慢性咳嗽消化不良、男士长 期抽烟后的多痰、咽喉疼痛等症亦有很好的疗效。本品存放愈久功效越佳。

【饮用方法】

打开柚茶的顶盖，挖取适量茶叶（6g~8g）或柚皮置于泡茶器内，用开水反复冲泡即可饮用，也可加少许冰糖味道更佳。

【储藏方法】　置阴凉干燥无异味处保存