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L-谷氨酸钠 别名
L-氨基戊二酸钠; 谷氨酸钠; 味精 英文名称
sodium hydrogen glutamate CAS NO.
142-47-2 EINECS
205-538-1 分子式
C5H8NNAO4 分子量
169.11 物理化学性质
熔点232°C水溶性>=10g/100mLat20°C 产品用途
用作生化试剂
无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。略有甜味或咸味。基本上无气味。用途：调味剂。宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。
含量96% |
