柠檬酸钠

Sodium citrate

CAS号：6132-04-3	MDL号：MFCD00150031
分子量：294.10	EINECS号：200-675-3
分子式：C6H5Na3O7·2H2O	分子结构:
别名：枸橼酸钠,二水合柠檬酸三钠盐,柠檬酸三钠，2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠

柠檬酸钠的化学性质,质量标准及用途

化学性质

白色结晶颗粒或粉末。相对密度1.857。在150℃失去结晶水，继续加热则分解。溶于水，难溶于醇，水溶液的pH约为8。无气味，有凉咸味。在空气中稳定。

质量标准

GB/T  3-1298-80
项目Item                                                       分析纯     化学纯
                                                                         (AR)       (CP)
含量(C6H5Na3O7·2H2O)Assay,%          ≥99.0           98.0
硫酸盐(SO4)Sulfate,%                               ≤0.002        0.005
磷化合物(以PO4计)Phosphorus,%           ≤0.015          0.03
铁(Fe)Iron,%                                               ≤0.0004     0.001
钙(Ca)Calcium,%                                         ≤0.01         0.02
水不溶物Insiluble matter in water,%           ≤0.005         0.01
氯化合物(以Cl计)Chlorine,%                       ≤0.002        0.005
重金属(以Pb计)Heavy metals,%               ≤0.0005        0.001
水溶液反应Water solution reaction               合格           合格
澄清度试验Clarity                                          合格           合格

用途

该品用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。
 

危险性质

储存方式

密封保存。