新型水晶花生豆腐是以纯花生为原料，经独特工艺精制而成的绿色保健食品。它既保持了花生原汁原味的风味特点，又迎合了现代男女喜欢尝鲜的现代美食要求，且营养成分全面优于大豆豆腐，口感极其鲜美，食之润泽爽滑，清香宜人，是我国豆腐制品加工史的革命性成果，属国内首创。小项目，大市场。操作简单，无需石膏和卤水，不用化学添加剂，采用植物蛋白精华固化，多种风味，任意调配，花样繁多，同时可制作花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生蕃茄豆腐，花生果香豆腐等数十个品种，1公斤花生出20—30斤豆腐，保鲜期比普通豆腐更长。并可把豆渣加工成畅销产品，花生综合利用率100%。水晶花生豆腐人人可干，家家能做。少则7天，多则1月，即可收回全部投资，为让花生豆腐这一极富鲜美口味，风味独特的纯天然绿色食品取代大豆豆腐畅销国内外。将水晶花生豆腐推向社会，丰富中华民族悠久的饮食文化，带来豆腐千年历史上的一次革命。
二、产品特点
●1、无需石膏和卤水，是完全不用化学添加剂的绿色保健食品，被誉为“中华第一豆腐”。
●2、外观洁白细嫩，多种风味任意调配。食之润泽爽滑，口感极其鲜美，且持久留香，不吃不知道，吃了忘不了。
●3、品种丰富，花样繁多，花生芝麻豆腐，花生鸡蛋豆腐，花生蕃茄豆腐、花生果香豆腐等数十个品种，近百种风味，让您观之目不暇接，食之乐不思蜀。
●4、1公斤花生出20—30斤豆腐，保鲜期比普通豆腐更长。还能把豆渣加工成畅销产品，花生综合利用率100%。
★三、投资成本
●1、普通花生，我国大部分地域均产，易购。
●2、对投产条件没有特殊要求，无三废污染，建厂规模可大可小。
☆四、生产条件
●1、生产场地：20平方米普通民房；
●2、设备：普通磨浆机，不锈钢大桶、塑料盆等，使用照明电，总投资300-500元；
●3、原材料：花生及其它食品，全国各地易购。
●4、增加部分包装设备便可批量生产并为大型超市供货。
●5、有豆腐坊和原经营豆腐者更为方便，当日学习，当日受益。
☆五、效益分析
●1斤花生可出9斤豆腐，加上其辅助原料，其综合成本每斤约0.4元左右。若日产500斤，按普通售价1.2元，日利润＝500×（1.2－0.4）＝400元，月毛利润＝400×30天＝12000元，除去人工水电2000元／月，年利润约10万元，经济效益非常可观。
六、技术转让
本技术转让费为3000元，提供VCD光盘及书本教材：并赠送日本神仙豆腐制作技术！
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