加盟项目本文转载自：搜狐网，如果有用请查看原网址：/n379410762.shtml项目说明2010年后烫菜馆从陕西出发，一路攻城拔寨，所到之处传统麻辣烫纷纷败北。河南，陕西，山西被烫菜馆全部占领，正以迅雷不及掩耳之势向河北和山东进军。笔者从事餐饮研究20年，就自己拙见来对传统麻辣烫和烫菜馆进行对比以飨读者。

1.传统的麻辣烫 行业现状： 麻辣烫、煮菜、冒菜普遍存在的问题：
1.多以街摊为主、无固定场所；
2.店面麻辣烫无专业店，无正宗店；
3.好多人爱吃麻辣烫、煮菜、冒菜，却苦于卫生的担忧而放弃。
现在也有部分麻辣烫品牌装修和形象都不错，但是这个只能是治标不治本。
传统的麻辣烫主要的缺陷在于其制作工艺上面，即使近两年国家对火锅、麻辣烫因食品安全问题查出力度很大，但也是解决不了真正的问题。
加盟说明2.烫菜馆 因其从制作工艺上改变了传统式方式。
能达到真正的
1.绿色健康、原生态；
2.从配料的制作和前台的烫菜均能达到干净卫生；
3.无地沟油，所有料都不能回收；
4.从营养和健康学上能达到人体的吸收和循环的标准时间 其他说明笔者寄语： 本文所提供内容仅供参考，如有不同观点可以加笔者微博或者微信进行交流。