北京教喝汤麻辣烫正宗麻辣烫做法    专业的创业培训机构，首都实习力度和实操力度的鑫顺美食已经加入YBC国际创业培训小组，为了推广创业带动就业的计划实施，来鑫顺学习的应届大学毕业生，免费传授小吃技术一项。
人人创业，人人忙，是盲目的创业吗，还是有准备的创业。
北京鑫顺美食培训中心的麻辣烫技术培训的步骤和培训的要领
骨汤麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。　　很多人都喜欢吃麻辣烫，非常喜欢麻辣烫的那种鲜香麻辣的感觉，在天气冷的时候吃一份热气腾腾的麻辣烫是多么爽的事情啊。
　　北京鑫顺麻辣烫具有独特的风味，特点是：软津津、辣乎乎、香喷喷！特别是辣椒油非常好吃！下面就为您介绍在鑫顺美食学习麻辣烫的方法：
　　工具/原料
　　鸡架、香料包、牛油、菜油、郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、醪糟汁、蒜水
　　步骤/方法
　　熬高汤。首先要做的就是用鸡架熬制高汤，用大火炖鸡架30分钟，然后放入准备的好的香料包煮3分钟，出味就可以了。高汤是为了涮菜品用的。
　　炒制底料。底料：熟油、牛油、豆瓣酱放入锅中翻炒，然后葱姜末，豆豉、干辣、米酒适量，依次加入蒜汁两次，每次一大勺，小火翻炒。
　　煮菜。高汤炖豆腐、海带、冬瓜、粉条、木耳、黄豆芽，出锅前放生菜、青菜。
　　调味。盛出菜，加入盐、鸡精、味精、麻椒粉、底料、蒜汁。
　　注意事项
　　炒制底料的时候要小火炒，炒出作料的味道。
　　煮菜要用麻辣烫的的高汤。