自古以来，药茶与中医药相伴而行，故有药茶同源之说。目前碳酸饮品已走下坡，果汁与乳酸等饮品也趋于饱和，而人们对具有防病、美容和抗衰老等特殊功能的饮品普遍感兴趣，市场潜力极大，而山野药茶更以其为天然植物饮品而具有广阔前景。因此，扩大山野药茶产品深加工，具有广阔的发展空间。

本文讲的药茶是根据传统的中华药典，专门以山野树叶和山野茶经多种中草药调兑成单味药茶或是复方药茶的特色药茶。山野药茶来源非常广泛，品种十分丰富。

项目分析

山野药茶来源可分为两大类：一类是树叶制的药茶。如桔叶、枸杞叶、松针叶、桑叶、银杏叶、山楂叶等不下十多种。保健功能突出，如柿叶中的维生素c比任何水果的含量都高，其维生素C的含量也仅及柿叶的二十分之一。对心血管病和癌症有独特疗效。

一类是山野茶制的药茶，是防病治病的良药。有的山野茶经千年饮用流传至今，如浙江西部的“黄金茶”。据传唐末黄巢起义军转战浙西。因酷暑久战而中暑腹泻，有乡民献此茶喝而治愈。起义军便以黄金换之，由此得名黄金茶，民间一直作为清凉解暑、健胃消食、止咳除烦饮用。浙西地区有一种叫“青钱柳”的树，生长在海拔300-1000米的沟谷中，落叶乔木．树叶味甜如甘草，当地人叫“甜茶树”，是种珍稀的野生植物，用来泡茶具有清热解毒，止咳化痰的功效，经常服用可抗癌，抗衰老，降血压hao.qudao.com等。

我国适合泡饮的山野药茶，有野苦丁茶、野楂花茶，野金银花茶等20多种。