“机器人刀削面机”介绍：

　　机器人削面机就是代替人工削面的一种机器数控装置，可以直接听从人的命令进行削面，是人工智能技术应用于餐饮领域的重大突破。

　　1、外体大部分用不锈钢材料依照人体外形压制而成，内设动力装置(调速电机)和传动装置(高精度齿轮)，外设(数显 触摸　遥控)数控箱装置。体积缩小;结构紧凑;外观漂亮;刀削面机运行无噪音!

　　5、工作效率高，相对于人工师傅热而言不存在疲劳和情绪波动而影响工作效率的情况，无需支付工资，吃住及福利一切用工开支，真可谓一次投入长久受益的理想选择。

　　6、削出的面状如柳叶，长短宽窄薄厚均匀，口感劲道这几点是人工难以实现的，故障率极低。

　　主要的参数：

　　重量：80公斤

　　产量：320根左右/每分钟

　　电机：210W

　　宽度：2-8厘米

　　厚度：0-3厘米

　　长度：最长可达55厘米

　　整机尺寸：长470mm 宽540mm高1100mm(不带头高830)

　　操作说明

　　1、插上电源。

　　2、按上升钮，使机器右臂上升至最高位置。

　　3、把和好的面团揉捏城月牙状，然后摆正，放在左臂的托面板上。

　　4、按下降钮，然后将手持刀片的右臂下降，约离面团表面0.5毫米的位置停止。

　　5、按启动按钮使机器进入正式削面状态。

　　6、根据一次性削面数量可以随时调节大碗、小碗。如：需三大碗，可将大碗设置开，然后再调其则

　　行，一般一大碗时间在15-20秒之间，根据碗的大小分明。((正确的说法能削多少刀一分钟，多少刀削一碗面，碗也分大小碗，还有看你面团大小长短)

　　7、当面削至约剩1公分左右(可调)，机器会自动升到原来大碗位置，然后一次类推进行削面。                                                                                         河北华鑫刀削面的做法(免费试做版)：

　　原料：

　　猪五花肉10斤(肥3瘦7)、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱。

　　料

　　A ：大料(八角)80克,花椒20克,小茴香18克,香果，桂皮，香叶，红寇，白芷 料

　　B：(密)有的人制作的时候，把香料打碎!!也是一个秘诀。

　　制法：

　　1.锅烧热下底油，待油热 后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下料A 煸炒(每种一点别放太多)，待味浓时 下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。待油温升至5 —6成热时下豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡后下瘦肉(火要小)，待肉变色成型后加入捞出的肥肉 拌匀。下姜末，出味后下葱花、蒜末(二者的和为姜末的 1/2)，顺序为姜，葱，蒜。 每放一种就炒几秒钟。 出味后加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，味精 少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。

　　2、加老抽进行调色，加盐适量 ，加味精少许，白糖少许 。搅匀后将料A(扎成包)放入，出香味后(根据料的好坏，一般几分钟)迅速捞出，将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。

　　3、待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。         电话：15831911256