富硒鸡蛋是依据生物工程原理，利用蛋鸡作无污染天然的生化反应器。在蛋鸡生长过程中，以富硒玉米作为饲料的基础原料，将无机硒元素导入蛋鸡体内，通过蛋鸡自身的生命运动，将无机硒元素转化为有机营养硒,富集在鸡肉和鸡蛋中，使鸡蛋硒的含量适度增加，达到国家颁发的富硒食品标准而成为富硒鸡蛋。