柠檬酸

中文名称：柠檬酸

CAS NO.：77-92-9

中文别名：2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羟基丙三羧酸;枸椽酸;柠檬酸、无水;无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戍二酸;柠檬酸(无水);3-羟基-3-羧基戊二酸;一水合枸椽酸;一水合柠檬酸;无水枸椽酸;柠檬酸标准品;柠檬酸酐;柠檬酸/枸橼酸

英文名称：Citric acid

英文别名：2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous, USP Grade 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2 hydroxy-citric acid, anhydrous, USP Grade; Citric acid anhydrous; Citric acid anhydride

EINECS：201-069-1

分子式：C6H8O7

分子量：192.12

物理化学性质

相对密度：1.542

熔点：153℃(失水)

折射率 ：1.493~1.509

外观：无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末。

闪点：155.2°C

蒸汽压：5.73E-05mmHg at 25°C

产品用途

【用途一】用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用

【用途二】主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等

【用途三】用作分析试剂

【用途四】柠檬酸是功能最多、用途最广的酸味剂。有较高的溶解度，对金属离子的螯合能力强，可用于各类食品，按生产需要适量使用。此外，本品还可作抗氧化增效剂、复配薯类淀粉漂白剂的增效剂和防腐剂。

 【用途五】广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉防垢剂的原料和添加剂。其主要盐类产品有柠檬酸钠、钙和铵盐等，柠檬酸钠是血液抗凝剂，柠檬酸铁铵可作补血药品。

【用途六】同柠檬酸。

【 产品图片 】

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