福建龙海禧味红枣核桃蛋糕含有红枣、核桃,吃起来香甜爽滑、松软细腻,而且红枣与核桃营养价值都很高,红枣具有补血安神、益智健脑的作用;核桃又称之为“长寿果”,还可以助养颜、抗衰老,多食核桃有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。
龙海禧味红枣核桃的制作工艺:
1.红枣去核,加适量红糖煮软,打成枣泥。
2.核桃泡水后去皮切碎,烤香待用。
3.水、油搅拌至乳白色,分次加入蛋黄拌匀。
4.加入煮好放凉的枣泥拌匀。
5.把核桃仁加入蛋黄面糊,与打发的蛋白糖霜混合。
6.筛入低筋面粉和可可粉,轻手拌匀。
7.蛋白加糖打至硬性发泡。
8.入模,135度,烤约40分钟,放凉后脱模。
9.忌廉芝士放软后加适量糖打匀,再加入牛奶。
10.一边搅拌一边加牛奶,搅拌至适合的稠度。
11.加入烤香的核桃仁拌匀。
12.蛋糕切片,抹上核桃芝士忌廉,组合。
食品生产许可证号:QS350624010491
产品执行标准号:GB/T20981
制造商:福建龙海香德利食品有限公司
产地:福建省漳州市
网址:www.lhxwfood.com
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