无需停机加碳，每个炉膛长700mm共计10个独立炉膛，每个炉膛有独立滑道为抽屉，抽拉轻巧方便，如哪个炉膛炭火不足。只需拉出炉膛快速加碳，每加一次碳过程只需30-50秒，由于加碳速度快，肉串受热均匀，色泽不会有变化，因为这样加碳是补充式的，没有重新加碳那样压火，也无需时间提火，所以更加人性化，也可选择式的加哪个炉膛，这样只需一人拉碳、加碳、看火就可完成操作。