武夷岩茶中的佼佼者，有茶中状元的美誉，汤色橙黄明亮，最突出之处是香气馥郁，有兰花香，香高而持久，岩韵明显。奢华典雅，是品味的象征。

      大红袍茶叶产于著名旅游景点国家自然保护区福建省武夷山市九曲溪沿岸的山壑之间。盈盈一水，折为九曲，因此得名。 
    武夷岩茶中的佼佼者，有茶中状元的美誉，汤色橙黄明亮，最突出之处是香气馥郁，有兰花香，香高而持久，岩韵明显。奢华典雅，是品味的象征。武夷名丛中数大红袍享有最高的声誉，可谓是乌龙茶中的“茶中之王”了。大红袍的特异品质，极受岩茶爱好者青睐，不愧为茶中之王，世界茶王。

品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。

优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。

独特色泽

　　色泽高贵，色调丰富，有的三节色、蛤蟆背和三红七青等色。

　　“三节色”：专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三种色彩。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。

　　“蛤蟆背”：是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶，是传统型的岩茶，在经过较长时间的焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起了小泡点。干茶较难发现，一般炒年糕叶底上比较容易观察到。

　　“三红七青”是指茶的发酵度。在观察岩茶的叶底时，可以发现叶片周边是红色的，中间是青色的，三分红边七分青叶，亦称“绿叶红镶边”。