衡量一个餐饮企业是否生意兴隆,兴旺发达,只需要看看其回头客有多长就清楚了。然而在餐饮行业日益激烈的今天,每个企业平均每年约有10%到30%的顾客流失。顾客决定了餐饮行业的命运与前途,谁能赢得更多地顾客资源,谁就可以再激烈的市场竞争中立于不败之地,相信每个企业都在想办法抓住更多的顾客。
要想留住老顾客,就需要不断的让老顾客满意,不管是从菜品的口味上,菜品的新样式,服务上面等等,都需要及时的做调整,并且要经常的对老顾客进行回访,探出他们的要求,及时的进行调整如餐厅有创新菜品或者营销活动的时候,要第一时间发信息告诉老顾客,体现餐厅对顾客的关怀,即使已经很久没来过消费的老顾客,也要坚持的拜访,重新换回老顾客的光顾。因为老顾客在很大程度上面节约了公司的推广成品,并且他们是很好的宣传者,
东锅先生火锅就很好的做到了这一点,从2001年开店到现在,已经12个年头了,坚持以“筋头巴脑”为核心产品,研发并调试锅底,现在已经拥有适合北方的锅底,融合了30多种中草药成分,并且达到了养生的标准,锅底口味醇香,赢得了高达85%的回头客。
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