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菌类赔植库

    发菌催蕾 简易冷库内金针菇生育期约60天，完成一次生产甩期要75天左右。 

    温度控制 菌丝生。长阶段18～20℃，出菇催蕾阶段13～15℃，菌生阶段9～12℃，抑制阶段3～5℃，长菇阶段6～9℃。通过给冷、控冷、通风、遮光等各种措施实现条件控制。 

    湿度控制 栽培房内湿度对金针菇产量、品质影响较大。湿度小，产品质量好，耐储存；湿度大，产量高，但不耐储存，也易形成水菇。较好的办法是在整个生长过程中控制相对湿度在78%～80%。 

    通风换气 金针菇是耗氧量较大的菌类，栽培房内氧气浓度高、二氧化碳浓度低，则菇盖大、产量高、品质偏差。为了排出金针菇产生的大量二氧化碳，补充氧气，可采取外界空气先行预冷再通入栽培房的办法。每天向内通风，保持二氧化碳浓度为2.5%～3.5%。当菌丝长入料中5厘米时松开扎紧的袋口，少量放入空气，但袋口不能打开，防止料面失水。 

    光照 金针菇在抑制阶段给以较强的光照可以使菇生长缓慢，促进密度，提高整齐度，达到提高产量和质量的目的。采用30W日光灯照射，16小时/天，持续6天左右，同时配合3～5℃低温、4米/秒风速等措施。生长期则不宜给强光，以免造成大盖矮菇。 

    3.3采收 子实体生长后期菌柄长到4～5厘米时将袋口拉直，增加袋曲空面的二氧化碳浓度，抑制菌盖生长，促进蕾柄伸长。菌柄长到12～13厘米、菌盖1厘米时及时采收、上市或入保鲜库储存。