用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。。米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。明代李时珍《本草纲目》将米酒列入药酒类之首。米酒的后劲大。要注意适度饮用。 山东济南原浆糯米酒只用糯米+酒曲+水，不加任何食品添加剂，天然发酵15-20度，属天然绿色饮品。
米酒的功效与作用：
一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；
二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，米酒加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；
三: 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.
四: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。因此吃油腻物时也不用害怕发胖，米酒还有减肥功效。
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