豆腐制作工艺：
豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。
生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。
这里主要介绍石膏点卤的方法：先将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就会凝结成豆腐花，在豆腐花凝结后约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其他容器里。盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上木板，压10～20分钟，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨浆，点卤时把磨好的石膏浆倒入豆浆搅拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些则添加的石膏浆多此。若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，在板上堆上石头。压尽水分，即成豆腐干.
全自动豆腐机系列
手动型/气动型 豆腐机产品参数：
型号：XZ-60
工作电压：220V
整机功率：1.1kw
豆浆产量：120kg/h
豆腐产量：60kg/h
重量：100kg
外形尺寸：600*1300*1200mm
型号：XZ-100
工作电压：220V
整机功率：1.1kw
豆浆产量：200kg/h
豆腐产量：100kg/h
重量：150kg
外形尺寸：800*400*1350mm
型号：XZ-200
工作电压：220/380V
整机功率：2.2kw
豆浆产量：400kg/h
豆腐产量：200kg/h
重量：180kg
外形尺寸：700*1350*1500mm
型号：XZ-300
工作电压：220/380V
整机功率：4kw
豆浆产量：600kg/h
豆腐产量：300kg/h
重量：220kg
外形尺寸：700*1950*1350mm
产品简介：
旭众牌智能豆腐机专业生产数种豆浆制品，稳定高效，采用国内磨浆分离机和煮浆机，出品率高于市场其他设备，拥有自动控制系统，还增加数码温度控制仪，对煮浆随时进行监控，同时对不同产品所需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，具有自动提示及报警功能；整体采用不锈钢材质制作，质量卓越，占地面积小，安装简单，工艺先进，一台设备只需一人操作，省时、省力、省工。
机器性能及原理：
★智能控温：采用新型控制系统，完成加工全过程自动化，对煮浆过程随时进行监控，同时对不同产品所需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，到达设定温度自动控温
★缺水自动报警：机器具备缺水自动报警系统功能，当缺水时，指示灯显示为红色，同是发出报警提示音
★浆温延时：浆温达到高温设定温度后，可根据设定值，保持高温设定时间长度方便，快捷，省时省力！
★一机多用：可同时生产果蔬彩色豆腐系列产品单色（嫩，老）豆腐 多彩豆腐 单色豆腐皮 多色豆腐皮 彩色豆腐干 多彩色素鸡 豆浆 豆腐花等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品
★洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在加工全过程中，地面无水作业，环境清洁卫生。
★方便快捷：采用自动放浆，无需用泵吸出，节省占地面积及减少故障点，点脑桶为活动式，简捷方便，省时省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。
★保持营养：运用密闭式电子超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100℃以上，能彻底消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。
★出品率高：采用国内先进磨浆分离机和煮浆器，出品率高于市场其它设备达20%以上。
【旭众企业文化】：
【一、】旭众机械是有着多年历史的老厂，是一家集科研开发、生产设计、营销服务为一体的现代化生产企业。以其雄厚的技术力量为依托，市场需求为已任，附以现代化的生产车间，精湛的制造工艺，所生产出来的食品机械，历经市场多年重重考验，不断赢得海内外客户的赞誉。经过我们的不懈的努力，现已经成为业内的翅楚，是业内大规模的食品机械厂家；
【二、】我厂是国内目前面制品加工设备规模大的生产企业。
【三、】我厂2010年起成为央视上榜企业
【四、】我厂现被评为“质量信誉服务AAA级企业”，“国家ISO9001:2008质量认证体系”
【五、】我厂自主品牌被评为“中国著名品牌”
【六、】我厂面制品设备被授于“政府采购重点推荐产品”
【七、】良好的信誉：“信誉”作为中国企业走向世界的准入证，是市场经济的血管和命脉。一直以来，“信誉”代表了我公司的市场名誉，得到了广大客户的认可。
【八、】 严密的质量体系：我公司产品根据“中华人民共和国机械行业标准”制造，始终按照合理物流五要素（即： 1.自动化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.无污染）精心设计最适合用户的产品。在严把质量关的同时，产品的关键部件都选自国内外企业。我们的经验证明，只有不断的提高产品的质量，才能使客户从中获益,而客户的成功也就是我们的成功。
【九、】完善的售后服务：优质的售后服务源于企业，我公司始终以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品，无论你身处何方，我们都会及时派出专业的技术人员为你服务，你的满意是我们的承诺！完善的售后服务是我们永远的追求，能与您合作是我们的心愿，也是您的选择。
