做这个黑血糯米是因为我自己在坐月子的时候回老家，每天都熬粥。爸爸熬我们基地带回的紫香黑米说“今天保姆忘记放黑米了”，吃的时候一看“放了呀黑米，米还是黑色的，粥没有平时那么黑”才反映过来平时买超市黑米。放一小把，整锅都是黑色的，那是买了染色黑米，一看米芯都是不均匀的黑色。现在想起来还后怕 黑米皮是黑色的芯都是白色的，黑血糯米的芯更白，就像糯米比米更白。而染色黑米的芯是有黑色加白色。 黑血糯米也来自紫鹊界，产量更高。一些所以很多人拿这个做紫香黑米（）放上来一个是让很多亲体验，一个是验明正身。12月1日新米到货

（看到这样的留言，是我们一直坚持最好品质的动力，这个米拿来真不容易，但是【壹人壹】会坚持，给懂的亲）

    市面上很多黑色的米都是染色的，这个米我们是亏本体验 。不知道亲那边的农村怎样，梯田已经是很乡下了，但是年轻人出去打工，这个卖游客都15元一斤，我们保价收购都在十几元。真不二价在专柜都是老客户体验区的哦限购的）当然吃着好也帮我们做口碑推荐。有些亲说米碎，真正黑米红米都是要手工去壳或者用小的木头那种打谷，不能用大型机器，因为大型机器外面最有营养的黑皮就会打掉的，看着都一个颜色 整齐，没有碎米，很可能就是染色的米，手工米是做不到的。

 和喜欢的人【壹人壹份】和爱的人【壹人壹口】

由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1天（夏天需放冰箱浸泡），再配以用量为2/3的白米，文火煮2小时或用高压锅煮30分钟以上。黑米浸泡会褪色，深紫红的颜色，这个是正常的，如果手一搓就会掉色，或者一浸泡是那种墨水色那肯定就是假的，请买家朋友知道。（注意：浸泡的水要一起煮，不可倒掉。）