GB2760-2011
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准
附录A(第50页)
食品添加剂使用规定
表A.1食品添加剂的允许使用品种,适用范围以及量大使用或残留量
Calcium chloride
氯化钙
CNS号18.002 INS号508
功能:稳定剂、凝固剂和增稠剂
食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
01.05.01 | 稀奶油 | 按生产需要适量使用 | |
04.01.02.04 | 水果罐头 | 1.0 | |
04.01.02.05 | 果酱 | 1.0 | |
04.02.02.04 | 蔬菜罐头 | 1.0 | |
04.04 | 豆类制品 | 按生产需要适量使用 | |
05.04 | 装饰糖果(工艺造型或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 | 0.4 | |
11.05 | 调味糖浆 | 0.4 | |
14.01.03 | 其他饮用水(自然来源饮用水除外) | 0.1g/L | 以Ca计36mg/L |
附录C(第162页)
食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定
表C.1可再各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂)
序号 | 助剂中文名称 | 助剂英文名称 |
16 | 氯化钙 | Calcium chloride |