1、用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块；

2、用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂；

3、用作化学肥料；

4、能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品发酵剂、膨胀剂；

5、作化学膨松剂，中国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用；

6、用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂；

7、碱；膨松剂；缓冲剂；充气剂。可与碳酸氢钠合用作面包、饼干、煎饼等的膨松剂的原料。发酵粉亦以本品为主要成分，配以酸性物质。亦用作发泡粉末果汁的原料绿色蔬菜、竹笋等烫漂时使用0.1%～0.3%；

8、用作农用物追肥。

9、碳酸氢铵其具有速效、价廉、经济、不板结土壤、适用于各种作物和各类土壤、既可作基肥，又可作追肥等优点，受到农民的欢迎。每年的用量约占到氮肥总产量的1/4，是我国除尿素外使用最广泛的一种氮肥产品。碳铵的劣势主要是易挥发，氮的利用率低。因此，在生产上应做到扬长避短，合理施用。

a、要深施覆土。碳酸氢铵无论作基肥或追肥，一定要做到深施，切忌在土壤表面撒施，以防氮挥发，造成氮素损失。据有关试验结果表明，碳铵深施可以提高利用率31.2%—32%，其肥料利用率不低于尿素和硫酸铵。

b、应避开高温施用。温度在20℃以下时碳铵比较稳定，温度稍高或产品中水分超过一定标准时，则易分解为氨气和二氧化碳气体逸散在空气中，造成氮素的肥效损失。据有关试验结果表明，冬种作物施碳铵比尿素更好。因为冬季气温低，尿素转化过程时间长，而施碳铵则不需要转化就可以直接吸收，有利于冬种作物的早生快长。此外，碳铵施到土壤后，离解出的铵离子可直接被土壤胶体吸附，而尿素施到冬作物土壤后，尿素呈分子状态溶解于土壤溶液里，而不能被土壤胶体吸附，这样更容易造成肥分的损失。

c、宜结合耕作施用。碳铵作基肥时，应结合耕地深施，可沟施或穴施，施用深度要大于6厘米，且施入后要立即覆土，以减少氮素的损失。碳铵作追肥时，旱地可结合中耕深施，并随即覆地，及时浇水，水田要保持3厘米左右深的水层，过浅易伤根，施后立即耕耙。

d、注意防止发生肥害。碳铵不宜做种肥，以防影响种子发芽；防止施用时与种子、根、茎、叶接触，以免灼伤植物。如碳铵作追肥时，要记住不要在刚下雨后或露水未干前撒施