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樱桃的采收和储藏技术指导
樱桃是一种经济价值高、生食与加工兼用的优良果品之一。果实成熟时正值夏季来临，气温升高快，成熟期短，采收期较为集中，为了延长樱桃的供应期，实现樱桃生产、销售、消费市场的良性循环，樱桃的贮藏保鲜技术就显得尤为重要。
一、品种与采收
1、品种 樱桃的耐贮性因品种不同而异。一般早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐贮性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强。
2、采收 果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时要尽量减少机械损伤，搬运时注意轻拿轻放。
二、预冷与贮存
采收后剔除病果、虫果、过熟果及机械损伤果，然后将果实可直接在田间装入内衬锦锐活性气调保鲜袋的箱中，每袋装量5kg。，每包用大头针扎两个透眼。装箱后应马上置入0℃库中，敞开袋口预冷。预冷降温速度越快贮藏效果越好，入贮前库温降至甚至还可以稍低一些，入贮后使果温迅速降至2℃以下，要保证恒定低温高湿条件。预冷时间约12小时以上，预冷彻底后折叠保鲜袋口置于货架或码垛贮藏。樱桃冷藏适宜温度为-1—1℃，二氧化碳20％—25％，氧气3％—5％，相对湿度是90％—95％，在此条件下，贮期可达40-60天。
三、保鲜袋的特性
使用锦锐樱桃活性气调保鲜袋贮存，可以维持樱桃所需的气调指标，而且还可以防止樱桃水分蒸发，抑制呼吸作用，杀菌抑菌，还可以把樱桃释放出来的乙烯、氨气等有害气体置换到保鲜袋外，延缓樱桃衰老，有效的延长樱桃的保鲜时间与货架期，保持樱桃原有的营养成分、天然色泽、风味和口感。
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