【丹江特产】丹江翘嘴鲌-地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对丹江口翘嘴鲌地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2008年12月10日起对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。

丹江翘嘴鲌原系长江、汉江土著鱼种，因丹江口大坝修建，在特定环境（水质、温度、酸碱度、光照）中繁衍生存的地域性特色淡水珍品，具有嘴上翘、眼下有10-15mm红线，背部肌肉突起，背部青灰色，腹部银白色，侧线鳞79-83片，卵无粘性，性成熟晚（雌3-4龄、雄2.5-3龄）、个体大、肉质鲜（蛋白质含量比太湖鲌鱼高1个百分点、氨基酸高 0.5 个百分点）等特征。丹江翘嘴鲌是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类。2008年12月，国家质检总局批准对丹江翘嘴鲌实施地理标志产品保护。

丹江特产品种很多，以丹江翘嘴鲌最为著名。翘嘴鲌药用价值高，在春夏季食用翘嘴鲌，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。另外具有补肾益脑，开窍利尿等作用尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。

丹江特产-翘嘴鲌除了有药用疗效之外，古今历来是餐桌上的佳肴，翘嘴鲌属鲤形目，是长江流域的一种古老鱼种，由于生长周期慢，肉质细嫩，味道鲜美，有“长江上等名贵鱼”的美誉，食用历史悠久。

丹江特产-翘嘴鲌宝贝详细介绍：

丹江翘嘴鲌是南水北调中线源头---丹江口水库的优质野生鱼类，属天然绿色食品。其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，富含丰富的矿物质，有补肾益脑、开窍利尿等功效。其中脂酸和保持大脑细胞活力的营养物质DNA含量更为丰富，久食之，能有效预防心血管疾病，改善神经信息传递、增强思维和记忆能力，故有“长江上等名贵鱼”之美誉。

风干翘嘴鲌以丹江口水库纯野生鲌鱼为原料，采用地方传统工艺腌制风干而成。使其既保留了鲜鲌鱼的细嫩肉质，又浓缩了风干鱼的独特风味，因此丹江口地区最具特色的水产珍品，令人食而不忘。