是无色可燃的液体，有类似酒精的气味，沸点65℃，跟水能以任意比率混溶。从水溶液中分馏，纯度可达99％，如要除去残余的水，可再加入适量的镁，镁跟反应，生成镁[（CH3O）2Mg]，它跟水反应生成氢氧化镁和，经蒸馏得绝对。在酒精中加入叫做变性酒精，饮用这种酒精，有致盲的危险。最早是用木材干馏法生产，所以也叫木精，1920年以后逐渐停止使用这种方法。近代主要用一氧化碳和氢气（俗称合成气）来制造。是优良的有机溶剂，还是制造甲醛等的原料。可以掺入汽油或柴油中作为内燃机燃料。由于合成气用焦炭（煤干馏的产品）制备，用作燃料可以节省石油资源，而且燃烧产物不污环境。）又名木醇（因最早从木材干馏中得到）。无色、易燃、有刺激味的液体，熔点为－97.56℃，沸点为64.7℃，相对密度为0.7913，溶于水及大多数有机溶剂。