中文名称: N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称: 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
别名: N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide];WS-23
详情:
结构式:
分子式:C10H21NO
分子量:171.28
理化性质:
[色状]白色粉末
[熔点/℃]62~64
[含量/%]99~100
[溶解性]几乎不溶于水,溶于酒精和油脂
[闪点/℃]>100
香气特征:本品为薄荷型凉味剂,在口腔内和皮肤上都能产生强烈的凉感。
用途:可与其他凉味剂复配,能在食品和化妆品中产生持久的、和谐的清凉感觉。
用量(通常/最大,mg/kg):
焙烤食品:
3.0/8.0 糖粒:50/150
口香糖:750/3000 硬糖:50/50
天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料。
其他信息:
[EINECS]256-974-4
[FEMA]3804
[中国编码]A3148