姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。俗话说得好“家备生姜，小病不慌”，这主要就是称赞吃姜的优点，生姜性辛温，有利于散寒发汗并且化痰止咳，给胃带来健康的呵护。

 民间有“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方”的谚语。夏天以喝老姜汤代茶，可以温阳散寒，保护肠胃。老姜汤很简单，也很有效。现代医学研究证实，常喝姜汤有利于人体各个组织器官的健康，使人益寿延年。老姜汤还可以抑制老年斑的形成，延缓衰老体征的出现，其美容作用大大超过维生素E。夏天经常喝姜汤不仅有利于消化杀菌解毒，而且对防治肠胃炎，风寒感冒，恶心呕吐，晕车晕船，肺气肿等均有帮助。