冰淇林机的使用制作方法：

一、将调制好的冰淇淋浆料（请严格按照冰淇淋粉说明书所要求的调配比例调制）放置半个小时后。
二、按自动键启动机器，进入自动工作模式，也可以先按清洗键，待料搅拌均匀后，再按自动键（清洗机器工作通行不要时间过长（1分钟即可））。
三、各种过程中，数码屏自动反映制冷过程，当达到设定温度时机器自动停机。
四、取用冰淇淋时，取一只蛋筒或杯子，放在出液阀下面出口处，按下出料手柄，就可有冰淇淋挤出，推回手柄关闭。

冰淇林机的日常维护：

一、制冷缸的清洗
  为保证冰淇淋消费者的健康，提高机器零部件的使用寿命，您必须每天对制冷缸进行一次清洗。
1、按清洗键，将料缸内浆料全部排出，按停止键。
2、用温水适量加消毒液，将它倒入料桶中，二桶水量相同。
3、按清洗键搅拌约五分钟，排出清洗液。
4、用清水清洗2—3遍，停机。
5、关掉电源，拆洗各零部件。
(1)拧出液阀侧面四个镙钉，取下出液阀组件。
(2)依次从出液阀中抽出手柄固之销，手柄、阀杆、密封圈。
(3)从制冷缸中抽出搅拌器，取下密封圈。
(4)清洗拆下的所有零件，如有损坏请及时更换。
(5)按拆卸相反的步骤将零件装好。

  消费者需要的是美观，清洁卫生的机器，请随时保持机身外表清洁，您可以用温毛巾檫拭机身，清除污渍，不可用水冲洗，以免电器发生故障。

三、清洗冷凝器  工作一段时间冷凝器会粘满灰尘影响散热，制冷效果差，必须半年清洗一次，最好请专业清洗工清洗，清洗前要关掉电源，务必不要损坏冷凝器翅片。
四、 机器使用时间长之后，搅拌系统传动皮带可能拉长，需要调整，最好请专业人员进行调整更换，调整皮带前必须停机断电，皮带调整松紧适宜。
冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种.
软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料进行急速冷冻而?殖≈谱鞫?,并现场销售,其产品温度一般为-6—-8摄氏度.例如;麦当劳的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在制作完成后,其产品温度一般为-3摄氏度左右.再放入急速冷冻箱内冷冻至-15—-25摄氏度后集中销售。

冰淇淋的原料:◆冰淇淋粉是应用的最广泛也是最普通的一种冰淇淋原料.目前市面上的冰淇淋的品?坪椭掷嗪芏?,价格也不尽相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也因不同品牌和处理方法不同,保质期也不同.同时需要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高.
◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成本高.