食用级氯化镁----豆制品凝固剂
   一、分子式：MgCL2.6H2O
   二、性质：白色结晶体,呈柱状或针状,易溶于水.有苦味.
   三、用途：豆制品凝固剂，食品添加剂。本品为白色固体(分子式为MgCl2 6H2O,分子量为203)。其在-3.4~116.7摄氏度之间是稳定的六水合物，密度1.56*1.59克/立方厘米，味苦涩。本品易潮解，吸湿性强，在水中的溶解度随温度的升高而增大。
　 四、食用氯化镁(豆制品凝固剂)是专为豆制品企业提供的添加剂，是以天然海水氯化镁为原料精制而成。氯化镁主含量在46％以上。无任何有害元素，生产在密闭设备中进行，过程无污染。色度洁白透明，其外观高于其他原料的氯化镁。符合GB25584-2010食用氯化镁的标准。用卤水点豆腐具有悠久的历史，较石膏点制的豆腐质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂，人造海水精等。
   五、 执行标准:GB25584-2010
            氯化镁(以MgCl2计)%， ≥       46.00
             钙离子(以Ca2+计)%，    ≤       0.10
             硫酸根(以SO42-计))%，≤         0.4
             碱金属氯化(以Cl-计) %   ≤        0.40
             水不容物% ≤                            0.10
             色度(度) ≤                                30
             铅(以Pb计)  mg/kg      ≤           1.0
             砷(以As计)  mg/kg     ≤            0.5
             铵(以NH4+计) ,mg/kg ≤          50