工业三水醋酸钠：（英文名）sodium acetate

分子式：C2H3O2Na?3H2O

物化性质;

无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃，溶于水和乙醚，微溶于乙醇。三水醋酸钠的密度1.45g/㎝3。熔点58℃，自然点602.7℃，于123℃脱去3分子水。用于印染、医药和照相等部门，可用于制取各种化工产品，如呋喃丙稀酸、醋酸酯和氯乙酸等，还可用作肉类防腐剂及化学试剂。