杀 菌 锅
杀菌锅工作原理
卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。
杀菌锅结构
锅体---包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
杀菌方式：
1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
设备型号 | YC7C 720型 | YC7C 1200 型 | YC7C 2000 型 | YC7C 2400型 |
品种范围名称 | 压力容器 |
生产能力（罐/次） | 720 | 1200 | 2000 | 2400 |
锅内径（mm） | 900 | 1000 | 1100 | 1200 |
容 积（m３） | 1.2 | 2 | 3.5 | 4.2 |
设计温度（0C） | 1430C |
工作温度（0C） | 1230C |
设计压力（Mpa） | 0.3MPa |
工作压力（Mpa） | 0.15Mpa |
工作介质 | 水、蒸汽、压缩空气 |
主要受压元件材质 | A3 |
焊接系数 | 0.7 |
腐蚀裕度 | 1mm |
蒸汽进口直径（㎜） | DN40-50 |
排气（泄气）直径（㎜） | DN32-40 |
冷热水连接直径（㎜） | DN40-50 |
溢流管直径（㎜） | DN25-50 |
排水管直径（㎜） | DN40-50 |
安全阀直径（㎜） | DN25-50 |
压缩空气直径（㎜） | DN15-20 |
调节口直径（㎜） | DN25-40 |
钢板厚度（㎜） | 6（可根据客户要求定制各种厚度） |
设备总重（kg） | 600 | 1100 | 1700 | 2000 |
外形尺寸 （㎜） | 2100×1300 ×1650 | 2800×1450×1700 | 3700×1600×1800 | 4000×1600 ×1900 |
